VVinene våre har fått mange tilhengere. To av dem har blitt kåret til landets beste fruktvin i konkurransen Norges beste Eplemost, Eplesider og Fruktvin som arrangeres av Hanen og Norsk Eplefest.
I 2021 var det Bringebærlandets Isvin som vant, mens Bringebærlandets Dessertvin gikk til topps året før. Den kom også til finalen i Det norske måltid samme år. I 2021 vant Bringebærlandets Musserende Vinmonopolets anbudskonkurranse for musserende fruktvin fra Skandinavia, noe som innebærer at vinen nå er tatt inn i basisutvalget og tilgjengelig i polutsalg landet over.
De tre øvrige er til salgs gjennom Vinmonopolets bestillingsutvalg. Alle vinene kan dessuten kjøpes fra gårdsutsalget.
Etter at bærene er plukket, lages det most som fryses ned. Når vinteren kommer, settes bringebærmosten ut i friluft og gjennom sakte tining tappes det en konsentrert bringebærsirup som så settes til gjæring. Resultatet er en sterk opplevelse av syre og sødme i skjønn forening. 10 % vol. 0,2 l. Isvinen passer til dessert og ost eller alene for seg selv. Inneholder sulfitter.
Musserende er laget etter den tradisjonelle champagnemetoden. Boblene skapes under ettergjæring mens flaskene håndvendes i spesielle stativer. Denne prosessen er med på å skape den forfriskende smaken. Bringebærlandets Musserende bør nytes avkjølt og kan brukes ved alle anledninger. 9 % vol. 0,75 l. Inneholder sulfitter.
Bringebærmjød er symbiosen av honning og bringebær i flytende form. På sommeren flyr biene fra blomst til blomst og samler nektar, samtidig som de sørger for at plantene bestøves. Av dette blir det mild honning og søte bær. Når dette gjærer sammen blir det mjød, en smak av norsk sommer. 10,8 % vol. 0,375 l. Inneholder sulfitter.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger. Nærmere informasjon finner du her.
Den nye vinen
Bringebærlandet har tatt opp en gammel tradisjon med å lage fruktvin i Norge. Men vi er de første til å lage og selge ren bringebærvin.
Syre og sødme
Bringebær har mye syre og sødme og egner seg derfor godt å lage vin av. Utfordringen er å finne balansen mellom de forskjellige smakene.
i startet produksjonen av Dessertvinen i 2016 med god hjelp av våre venner Ingjerd Hanevold og Dag Fossum af Darre som hadde lang erfaring med privat vinlegging. Mottakelsen var overveldende, beholdningen på 1000 flaskene forsvant på et blunk. Suksessen fortsatt året etter: 4000 flasker forsvant like fort. Samme år inngikk vi samarbeid med Anika Perisic som har utdanning i vin- og spritproduksjon fra Universitetet i Beograd. Sammen pusset vi opp et gammelt grisehus med møkkakjeller der all produksjon og lagring nå foregår. Vinen settes etter at plukkesesongen er over. Fermenteringen foregår utover høsten og så står vinen til modning på tanker over vinteren før den er klar til tapping og salg.
Bringebærlandets musserende vin står klare for dégorgering etter en vinter meg gjæring.
Norges Beste Eplemost, Eplesider og Fruktvin
Norges Beste Eplemost, Eplesider og Fruktvin: Bringebærlandets isvin og dessertvin har begge gått til topps i det uformelle norgesmesterskapet i sider og fruktvin som arrangeres av Hanen og Norsk Eplefest.
HANEN er en landsdekkende næringsorganisasjon for virksomheter innen bygdeturisme, gardsmat og innlandsfiske. HANEN har i overkant av 525 medlemsbedrifter.